Der Reiseleiter holt Sie früh morgens ab, um mit Ihnen den José María Villa Minorista Markt zu besuchen. Diese Tour führt Sie durch eine der historischen Stätten der Stadt: den Minorista-Markt.
Um eine Kultur wirklich zu verstehen, muss man in ihre lokalen Märkte eintauchen und ihren Alltagsrhythmus beobachten. Davon ist auch unsere Gastgeberin, Köchin Meli Ospina, überzeugt, die diese Tour vor 17 Jahren ins Leben rief, um Einheimischen wie Besuchern die Bedeutung der Erkundung dieses Marktes zu vermitteln. Sie führt uns durch die labyrinthischen Gänge, die reich an kulturellem Erbe sind, und lässt uns dabei an den Traditionen der verschiedenen Regionen Kolumbiens teilhaben – vom Pazifik bis zum Amazonas.
Dies ist eine kulturelle Reise, erzählt anhand der Aromen, Werkzeuge, handwerklichen Praktiken und Zutaten, die die Seele Kolumbiens ausmachen. Einige dieser Elemente sind noch erhalten, viele verschwinden jedoch langsam, da niemand mehr da ist, der die Tradition weiterführt. Es handelt sich um mündlich überliefertes Wissen, das nun zusammen mit den angestammten Berufen und Tätigkeiten, die unseren Gemeinschaften über Generationen hinweg Identität verliehen haben, verloren zu gehen droht.
Wir beginnen den Tag mit einem traditionellen kolumbianischen Frühstück, bestehend aus Arepa Paisa (einem Maisfladenbrot, das typisch für die Region Antioquia ist), Eiern, die mit lokalen Gewürzen zubereitet werden, Calentado (einem herzhaften Gericht aus aufgewärmtem Reis und Bohnen) und einem Heißgetränk Ihrer Wahl.
Anschließend werden wir eine große Auswahl an Früchten aus dem ganzen Land verkosten, dazu traditionelle Süßigkeiten und Getränke, die für ihre heilenden Eigenschaften bekannt sind.
Diese Reise durch Kolumbiens vielfältige kulinarische Landschaft bietet die Gelegenheit, die Arbeit ländlicher Bauern und Kunsthandwerker zu würdigen, deren Engagement es ermöglicht, dass wir mit unseren Lebensmitteln auf dem Tisch stehen. Während der Tour lernen wir, lokale Zutaten zu erkennen und bewusste Konsumpraktiken zu erkunden, die Abfall vermeiden helfen.
Am Ende der Tour kehren wir zum Hotel zurück, und Sie haben den Nachmittag zur freien Verfügung, um die Stadt zu erkunden.
Overnight: Medellin - NH Colletion or similar
Meal Plan: Breakfast, snacks
