Boyaca e Santander, i luoghi perfetti per gli amanti della vita all'aria aperta!
Visitare Boyacá , uno dei dipartimenti situati nella regione centro-orientale della Colombia e vicino alla capitale, è come entrare in una terra di avventure, paesaggi mozzafiato, una cultura ricca e una cucina indimenticabile. Situata nella regione andina, Boyacá ospita 123 comuni, ognuno dei quali offre un mix unico di clima, fascino coloniale e attrazioni ecologiche. Questa diversità la rende una destinazione attraente per i viaggiatori che cercano esperienze che vadano oltre la tradizionale vacanza di sole e spiaggia.
Boyacá è costellata di piccoli e splendidi villaggi, ognuno dei quali offre un'esperienza unica e memorabile. Appena a nord, Santander si distingue per la sua straordinaria varietà, dove climi, paesaggi ed ecosistemi convergono lungo la Cordigliera Orientale. Insieme, Boyacá e Santander formano una regione ideale per i viaggiatori attratti dagli sport d'avventura, dai terreni montuosi e dalle tranquille città coloniali immerse nella natura.
Un tour di Villa de Leyva è d'obbligo quando si esplora Boyacá. Questa iconica città coloniale invita i visitatori a rallentare e a fermarsi almeno una notte per apprezzarne appieno il fascino naturale, i vasti paesaggi e l'architettura senza tempo. Al contrario, San Gil, situata a Santander, è la capitale dell'avventura della regione, attraendo gli amanti dell'adrenalina con attività come il parapendio, l'arrampicata e il rafting.
Nessun viaggio a Santander è completo senza aver provato uno dei rinomati tour di Barichara . Spesso considerata una delle città più pittoresche della Colombia, Barichara incanta i visitatori con le sue strade acciottolate e l'atmosfera storica. Percorrere il leggendario Camino Real offre un modo indimenticabile per scoprire Barichara e i paesaggi e la storia circostanti, rendendola una meta imperdibile per gli amanti della cultura e della natura.
tour in Colombia tra cui Boyaca e Santander
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Maggiori dettaglii migliori posti da visitare a Boyaca e Santander
villa de leyva
Situata a circa 3 ore di auto da Bogotà, Villa de Leyva è una città coloniale spagnola circondata da splendide colline e paesaggi mozzafiato. Questa città è famosa per le sue case coloniali imbiancate a calce, le strade acciottolate e i tetti in terracotta straordinariamente ben conservati. Passeggiate per le strade coloniali, fate un giro a cavallo fuori città o visitate la Casa de Terracotta, un'imponente gemma architettonica in terracotta.
raquira
Questa pittoresca cittadina è sempre stata un luogo in cui gli artigiani producono ceramiche e lana. Il suo nome significa "città dei vasi" nella lingua dei nativi americani Chibcha. Le case, le strade e la piazza centrale sono colorate e adornate con un'infinita varietà di pezzi di argilla. Trascorrete un pomeriggio ammirando gli squisiti prodotti artigianali di questa piccola città.
Barichara
Considerata la "città più bella della Colombia", Barichara si trova a circa 2 ore e mezza dalla città santanderiana di Bucaramanga. Offre un'atmosfera unica, affascinante, coloniale e romantica, con strade acciottolate e chiese storiche. Visitate le botteghe artigiane locali e assaggiate le specialità regionali, le hormigas culonas, formiche giganti commestibili.
chicamocha
Il Canyon di Chicamocha è uno dei canyon più profondi del mondo, che offre panorami mozzafiato e attività emozionanti come il parapendio, l'escursionismo e la teleferica. Questa meraviglia naturale è una delle attrazioni principali della regione, circondata da paesaggi aspri e spettacolari.
parco gallineral
Il Parco Gallineral, situato a San Gil, è un parco lussureggiante e tranquillo, noto per i suoi imponenti alberi ricoperti di muschio spagnolo. Situato lungo il fiume Fonce, offre tranquilli sentieri, una flora variegata e un'oasi di pace nella natura. Offre anche possibilità di rafting per diversi livelli di difficoltà.
camino real
Il Camino Real è uno storico sentiero in pietra che collega le città di Barichara e Guane. Offrendo viste mozzafiato sulla campagna andina, questa escursione panoramica mette in mostra la storia coloniale, i sentieri acciottolati e gli splendidi paesaggi rurali.
altre cose da fare a Boyaca e Santander
- Esplora altre affascinanti città coloniali vicino a Villa de Leyva, come Paipa, Nobsa e Mongui. Ogni città vanta un'architettura unica, piazze vivaci, artigianato e un ricco patrimonio culturale, offrendo un'esperienza immersiva dei pittoreschi paesaggi di Boyacá e della vita tradizionale andina.
- Escursione nella Sierra Nevada del Cocuy: la Sierra Nevada del Cocuy è formata da una catena di oltre 25 cime innevate, in un'area di trenta chilometri. Nota anche come Guican e Chita, è una delle masse glaciali più importanti della Colombia, percorribile a piedi. Questa catena montuosa fa parte del Parco Naturale Nazionale El Cocuy, che comprende foreste andine e giungla basale. Il luogo ideale per avvistare una grande quantità di fauna come danta, morrocoy, maiceros e araguato.
- Cerca il mostro del Lago Tota : le leggende narrano che la "balena del diavolo" sia la versione colombiana del mostro di Loch Ness e che si trovi nel Lago Tota. Se non avete paura (soprattutto del freddo), potete fare un tuffo in questo lago ghiacciato e poi rilassarvi sulla spiaggia di sabbia bianca. Questo posto è così tranquillo ed è perfetto se amate l'acqua, gli sport e la pesca.
- Escursione sul Camino Real: questo sentiero di 10 km collega Barichara e Guane. Il percorso è prevalentemente in discesa, perfetto per gli escursionisti alle prime armi. Godetevi le distese verdi di campi coltivati e i panorami montani mentre camminate lungo il Camino Real. E se siete troppo stanchi per tornare indietro, potete sempre prendere gli autobus pubblici economici per tornare al punto di partenza a Barichara.
- Immergetevi nella natura nel Parco Nazionale Chicamocha : istituito nel 2006, questo parco nazionale ospita il fiume Chicamocha, che scorre attraverso il maestoso Canyon Chicamocha. Ammirate l'incredibile bellezza panoramica di questa meraviglia naturale salendo in funivia o lanciandovi con la teleferica attraverso il canyon. I visitatori possono anche ammirare il panorama da un'altalena gigante o a bordo di un dune buggy.
- Contemplate i paesaggi dall'Ecoparco del Cerro del Santísimo: Situato sul marciapiede "El Helechales", Floridablanca è l'Ecoparco del Cerro del Santísimo, una delle principali mete turistiche di Santander. Potrete contemplare i paesaggi, la natura che circonda Bucaramanga e la sua area metropolitana, godendovi il clima. A "El Santísimo" si erge una scultura di Gesù di Nazareth alta 33 metri, che lo rende un luogo di pellegrinaggio durante la Settimana Santa.
- Scalata della Mesa de los Santos: il luogo perfetto per scalatori, amanti delle attività nautiche ed escursionisti. Solitamente visitato come alternativa per vivere esperienze a contatto con la ricchezza naturale di Santander. Da questo luogo si può ammirare l'imponente Canyon di Chicamocha.
Locale
gastronomia
Santander e Boyaca sono entrambe note per la loro cucina ricca e fortemente tradizionale. Grazie alle loro terre coltivate e alle loro fattorie, non mancano mai prodotti freschi da aggiungere alle loro ricette. La loro conoscenza è un perfetto mix tra le culture ispanica, indiana e africana e viene tramandata di generazione in generazione.
Carne di Oreada : è una bistecca di manzo tagliata sottile, marinata in spezie ed erbe aromatiche e poi essiccata al sole. La consistenza è insolita e molto simile alla carne secca. Di solito viene servita con riso e yucca bollita con una salsa cremosa a base di mandorle.
Petitoria : la cucina santanderana non è rivolta ai vegetariani, poiché quest'altro piatto tradizionale della cucina santanderiana è preparato con le interiora e il sangue di capra come ingrediente principale. Si tratta di un impasto a forma di frittata, che contiene anche uova, formaggio, pangrattato, riso e altre spezie e viene solitamente utilizzato per accompagnare i piatti principali; in altre regioni della Colombia esiste un piatto simile preparato con l'agnello, chiamato chanfaina, entrambi di origine spagnola.
Mute : questa zuppa è uno dei piatti più tradizionali della regione andina. È un mix di carne di maiale, manzo, verdure, mais e spezie. In alcuni ristoranti, viene ancora preparata nella stufa a legna. È il comfort food perfetto per le serate fresche.
Formiche Culonas : le Hormigas Culonas sono formiche di grandi dimensioni, diffuse nei dipartimenti di Santander e del Nord di Santander. Sono croccanti e salate e si dice che rafforzino la virilità e la vitalità. Queste formiche giganti sono state coltivate e mangiate fin dall'epoca precolombiana.
Piccola Mazamorra : questo piatto è fatto con farina di mais cotta mescolata con cipolla, piselli, patate, piselli, coriandolo, aglio, fagioli e carne di manzo. È una zuppa di origine indigena, poiché gli indigeni Muisca che vivevano in questa regione consumavano una zuppa densa simile, che condivano con un'erba chiamata guasca, per conferirle il sapore piccante.
Puchero : è considerato il piatto principale di questa regione. In questo stufato, diversi tipi di carne vengono delicatamente mescolati con verdure e altri alimenti prodotti negli altopiani colombiani. Gli ingredienti dello stufato sono carne di pollo e lombo di maiale, con banana verde e pannocchia di mais.
Cuchuco de trigo con espinazo : è il piatto tipico di Runta, uno dei villaggi rurali situati alla periferia della città di Tunja. Il cuchuco è una zuppa molto economica e popolare, preparata con grano decorticato, che gli conferisce una consistenza molto densa.
Stufato di Boyacense : è un altro piatto principale della cucina boyacense, servito come pranzo. È preparato con ingredienti come rape, fagioli, cubetti, ibisco e teneri piselli verdi, cucinati insieme a costolette di pollo, maiale e manzo. È accompagnato da coriandolo e mentuccia.
Polpette di mais o Regañonas : Santander è famosa per le sue polpette di mais grigliate, preparate con farina di mais, manioca e carne di maiale. Croccanti fuori e morbide dentro, queste arepas sono completamente diverse da quelle che potreste aver mai assaggiato prima e sono perfette come spuntino.
Bocadillo veleño : questa dolce marmellata o pasta è fatta con polpa di guava e panela mescolate insieme e modellate in quadrati rossi. Spesso vengono avvolti in foglie di guava e accompagnati da un pezzo di ricotta. Sono una deliziosa delizia per ogni momento della giornata.
Miglior momento
visitare
Boyacá e Santander offrono climi diversi e festival vivaci. A Boyacá, comprese città come Villa de Leyva , le temperature variano dai 14 °C della fresca regione centrale alle zone più calde che richiedono protezione solare, mentre Barichara a Santander abbraccia tutti i livelli termici, dai 7 °C delle brughiere ai 32 °C del Canyon di Chicamocha, con temperature intorno ai 24 °C nella maggior parte delle città. Il periodo migliore per visitare Boyacá è durante la stagione secca: da dicembre a marzo e da luglio ad agosto, e da dicembre a marzo a Santander. I festival includono il Festival dell'Astronomia, il Festival del Vento e degli Aquiloni, Aguinaldo Boyacense e il Festival delle Luci di Boyacá, e il Carnevale di San Jerónimo e il Festival di Guabina e Tiple a Santander, che offrono ricche esperienze culturali.
Come arrivare?
Villa de Leyva e altre città di Boyacá sono raggiungibili principalmente in auto o in autobus da Bogotá, con tempi di percorrenza che variano dalle 2 alle 4 ore, a seconda della destinazione. Il percorso offre viste mozzafiato sui paesaggi andini. Le strade sono generalmente ben tenute e gli autobus pubblici e i veicoli privati sono ampiamente disponibili. Per raggiungere Barichar, a Santander, è possibile guidare da Bogotá in circa 6-8 ore, oppure prendere un volo per Bucaramanga e proseguire su strada. Un tour tipico prevede la visita a Villa de Leyva e poi il proseguimento su strada per Barichara.
La maggior parte delle strade che collegano i comuni di Boyacá e Santander sono asfaltate e in buone condizioni. L'autostrada principale da Bogotá attraversa Tunja, Paipa, Duitama e Sogamoso, fungendo da spina dorsale della rete stradale di Boyacá. Da questa tratta, strade secondarie collegano le città centrali e le destinazioni settentrionali. Il trasporto pubblico è disponibile sia da Bogotá che tra la maggior parte delle città della regione.
altri consigli di viaggio per visitare Boyaca e Santander
Cosa dicono di noi i nostri clienti
Già solo guardando l'itinerario dettagliato e personalizzato di 18 giorni che Uncover Columbia aveva preparato per noi, sapevamo che ci aspettava un'esperienza fantastica! I nostri obiettivi specifici erano integrati con luoghi e attività nuovi e interessanti che ci entusiasmavano molto. Purtroppo, io e mio padre ci siamo ammalati di influenza al nostro arrivo a Bogotà. È stato allora che Uncover Columbia si è rivelata più simile a una premurosa famiglia ospitante! La comunicazione è stata impeccabile e le guide locali così disponibili che abbiamo persino avuto qualcuno che ci ha aiutato a trovare un medico locale e a farci prescrivere le medicine. Ci è dispiaciuto perdere alcune attività, ma Uncover Columbia ha riprogrammato un paio di escursioni chiave con la nostra guida ornitologica e non ci siamo persi l'osservatorio dei colibrì! La nostra prossima destinazione era Leticia, dove avremmo dedicato la parte principale della nostra avventura al birdwatching. La nostra seconda guida, estremamente preparata, si è unita a guide locali, spesso indigene, per familiarizzare con il clima quasi tropicale dell'Amazzonia. È stata un'esperienza davvero incredibile, un'immersione nella giungla e nel fiume a piedi e in barca, soprattutto nella Riserva Naturale di Marasha, dove una pagaiata notturna ci ha lasciati a bocca aperta per la bellezza del paesaggio, nonostante i caimani fossero sfuggenti. Da lì ci siamo diretti ai Caraibi e al Parco Nazionale di Tyrona, nella Sierra Nevada. Abbiamo visitato un autentico villaggio indigeno in un modo che è stato allo stesso tempo divertente, rispettoso ed educativo. Eravamo completamente riposati e non desideravamo una giornata di relax, quindi Uncover Columbia ha organizzato un tour improvvisato di Santa Marta con la nostra terza guida e abbiamo concluso il tour con una quarta guida nella splendida Cartagena, con una breve sosta sull'isola di Bocadilla per fare snorkeling e una lezione di pesca. Tutte le guide, gli autisti e le strutture ricettive partner sono stati gentili e disponibili, al punto che salutarsi è stato agrodolce! Un ringraziamento speciale ad Ana di Uncover Columbia per averci aiutato con tutti i cambiamenti sul posto! Era sempre reperibile su WhatsApp, gentilissima e disponibile!
– Dana, ottobre 2026
Nidia di Uncover Colombia ha organizzato per la mia famiglia una fantastica vacanza di 19 giorni in 5 diverse località della Colombia. È stata gentilissima e ha ascoltato attentamente tutte le nostre richieste. Ana si è occupata di tutto una volta che eravamo in vacanza, apportando immediatamente le modifiche necessarie laddove le cose non erano esattamente come ci aspettavamo. Abbiamo trascorso una vacanza indimenticabile. Grazie!
– Annie, luglio 2026
Abbiamo partecipato al tour del villaggio di pescatori di La Boquilla e al laboratorio di percussioni africane. Sofia e Juan ci sono venuti a prendere in hotel e ci hanno accompagnati a La Boquilla. Abbiamo fatto un giro in canoa tra le mangrovie e abbiamo imparato a pescare con la rete e a calare le nasse per i granchi con il signor Juan. Successivamente, abbiamo partecipato al laboratorio di percussioni, dove abbiamo lavorato con dei giovani di incredibile talento che ci hanno fatto conoscere diversi stili musicali e vari tipi di tamburi. Abbiamo suonato e ballato e ci hanno fatto sentire davvero parte della famiglia. Consiglio vivamente questo tour a chiunque sia interessato ad immergersi nella cultura di Cartagena e a trascorrere del tempo a stretto contatto con i custodi del loro mestiere e del loro ambiente.
– Glen K, luglio 2026
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Uncover Colombia ha creato per noi un itinerario basato sulla nostra passione per la natura, i paesaggi e il trekking, e sul nostro desiderio di vedere il meglio che il paese ha da offrire. Abbiamo apprezzato molto i loro suggerimenti e ci siamo sentiti seguiti in ogni fase del viaggio: prenotazioni alberghiere, trasferimenti, voli interni, guide...
– Ellie, gennaio 2026
Beatriz è stata una guida turistica fantastica per la visita di Guatapé da Medellín. Si è data da fare per aiutarmi a trovare delle scarpe adatte prima dell'inizio ufficiale del tour, perché le mie si erano rovinate sotto la pioggia il giorno prima e non avevo niente di decente da indossare. Il suo amore per la città in cui è cresciuta è evidente, e questo legame personale ha reso il tour e le informazioni che ha condiviso ancora più autentici e significativi.
– Rahma, gennaio 2026
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Uncover Colombia ha fatto un ottimo lavoro nell'organizzare l'alloggio, i trasporti (compresi 4 voli interni) e i pasti. Ma soprattutto, ci ha assegnato guide turistiche professionali, cordiali e appassionate. A volte sono anche divertenti, ma sempre disponibili.
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Sol, la nostra guida turistica, è stata fantastica. Abbiamo fatto un tour di tre giorni a Medellín e nei villaggi circostanti. Sol ha condiviso con noi la sua vasta conoscenza della storia politica e sociale recente della regione. Ha guidato il tour al nostro ritmo. È stato un piacere stare in sua compagnia. L'autista era molto prudente. È stata un'esperienza fantastica.
– Lynn, febbraio 2025
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– Daniela, luglio 2024
Ci sentiamo molto fortunati ad aver scelto Uncover Colombia. Le vostre guide erano appassionate, professionali e preparate, gli alloggi erano eccezionali in ogni tappa e, cosa ancora più impressionante, ci siamo accorti della vostra costante attenzione al nostro benessere. Torniamo in Australia con una maggiore consapevolezza della varietà, della vitalità e della positività della Colombia.
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– Gary, luglio 2024
Uncover Columbia, in particolare Helena (che si è occupata di tutte le questioni logistiche prima del viaggio) e Sergio (la nostra fantastica guida) hanno contribuito a rendere indimenticabile la nostra luna di miele con un'esperienza di 4 giorni.
– Amici, luglio 2024
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