Travel Blog Essere vegetariani in Colombia

Essere vegetariani in generale ha i suoi pro e contro, indipendentemente da dove si viva nel mondo. E, sebbene la Colombia non faccia eccezione, devo dire che essere vegetariani in un paese con una tale incredibile abbondanza di frutta e verdura fresca, deliziosi cibi a base di mais e una varietà di formaggi artigianali è davvero eccezionale.

Cominciamo parlando di frutta . In Colombia, non mancheranno mai incredibili opzioni di frutta . Che tu faccia la spesa al supermercato, al mercato o cammini per strada, troverai sempre diverse opzioni di frutta fresca. Troverai la frutta più comune come mele, arance e banane, ma troverai anche opzioni tropicali uniche come la pitaya (frutto del drago giallo), la granadilla, i mamoncillos (lime spagnolo), la guanábana (granabuccia), gli uchuvas (alchechengi) e i lulos (naranjillas), tra molte altre. Questo significa che, come vegetariano, avrai sempre un'ampia scelta di frutta, quasi sempre a buon mercato.

Anche per quanto riguarda le verdure, la Colombia offre una ricca varietà. Troverete le verdure di base (patate, broccoli, cavolfiori, peperoni, cipolle, lattuga, carote, ecc.), oltre a diversi tipi di zucche antiche, tuberi (la Colombia ha MOLTI tipi diversi di tuberi, tra cui uno recentemente popolare chiamato yakón) e i migliori avocado che abbia mai mangiato. Rispetto alle verdure di altre parti del mondo, sono relativamente economiche in Colombia e generalmente facili da trovare in qualsiasi parte del paese.

Anche se mangiate formaggio, in Colombia avrete a disposizione numerose opzioni. Potrete scegliere tra formaggi locali e varietà più diffuse, acquistabili direttamente dai produttori o nei supermercati di tutto il paese.

Anche in Colombia si può trovare del tofu piuttosto buono. Non so se sia così anche in altre parti del paese, ma a Barranquilla si possono trovare alcune marche di tofu nei supermercati, nel reparto gastronomia, elencate come "Queso de Soya" (formaggio di soia), ma il migliore che sono riuscito a trovare è venduto da Clorofila (un ristorante vegetariano) o da EcoSiente, un negozio di prodotti biologici e locali in città. Nei supermercati si possono trovare anche alcuni tipi di "carni" a base di soia: Carulla ne ha la migliore selezione.

Detto questo, se volete mangiare fuori e siete vegetariani, avete una buona scelta nella maggior parte della Colombia. Credo che Bogotà offra la più ampia scelta, ma anche in città più grandi come Barranquilla, Medellín, Cali e Cartagena troverete un assortimento di ristoranti vegetariani o con opzioni vegetariane.

A Cartagena, c'è un posto carino e relativamente nuovo chiamato Gokela, che funziona come una specie di bar di succhi e cibo freddo. Puoi scegliere tra una vasta gamma di ingredienti adatti ai vegetariani per preparare panini, wrap e altri piatti. Mi è stato detto che ci sono anche alcuni buoni ristoranti vegetariani nella Città Murata (Ciudad Amurallada) e nel quartiere di Getsemaní.

A Barranquilla ci sono diversi buoni ristoranti vegetariani, tra cui Clorofila ed El Huerto , che sono veri ristoranti vegetariani, così come China Wok, un ristorante cinese che non usa uova nei suoi piatti e offre tre tipi di tofu. C'è anche un nuovo ristorante di cucina asiatica chiamato Teriyaki che, su richiesta, consente anche di sostituire il tofu con la carne in alcuni piatti.

A Medellín , un ristorante vegetariano da non perdere è il Verdeo . Offre un menù fantastico e all'ingresso c'è un piccolo negozio che offre ingredienti vegetariani e un assortimento di prodotti biologici e locali.

A Bogotà troverete moltissimi ristoranti vegetariani. Uno che mi hanno detto essere altamente raccomandato è BioPlaza , che ha anche un piccolo negozio che vende prodotti locali e biologici.

Vale la pena notare che, nella maggior parte dei casi, anche se si va in un ristorante non vegetariano, si trovano nel menù diverse opzioni adatte ai vegetariani o si possono chiedere delle modifiche per renderle adatte ai vegetariani.

Buone avventure vegetariane,

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ABOUT THE AUTHOR

Paige Poole

Paige M. Poole is an Alabamian and traveler at heart who has settled, for now, in Barranquilla, Colombia, and earns her living as an English professor at the Instituto de Idiomas (Language Institute) at la Universidad del Norte (University of the North). When not teaching English, she enjoys blogging, traveling, relaxing on the beach, and spending time with her partner and two cats, Milo and Sophie.