Travel Blog Differenze tra la cultura americana e quella colombiana: i pasti

Cultura colombiana: pasti

A volte la cultura colombiana e quella americana sono simili, ma non è così quando si tratta di cucina colombiana . Scopri queste differenze e gusta ottimi piatti colombiani durante la tua vacanza in Colombia.

(Sappiamo che molte persone nell'emisfero occidentale si identificano come "americane". In questo post, per "americani" intendiamo le persone provenienti dagli Stati Uniti.)

Come la maggior parte delle persone negli Stati Uniti, i colombiani tendono a consumare tre pasti al giorno. Tuttavia, questi tre pasti sono molto diversi per dimensioni e tempi di consumazione.

Colazione in Colombia

Proprio come la maggior parte delle persone in tutto il mondo, i colombiani iniziano la giornata con la colazione. Sebbene la colazione tradizionale colombiana stia scomparendo in alcune zone a causa della natura dello stile di vita moderno, molti colombiani continuano a consumare le colazioni regionali tradizionali, che possono includere tamales (Tolima, Bogotá , Boyacá ), cioccolata calda con formaggio e pane artigianale (nei dipartimenti dell'entroterra), changua (una zuppa di latte e uova consumata principalmente nei dipartimenti dell'entroterra), calentao (riso e fagioli consumato principalmente nella Zona del Caffè , Medellín ), banane verdi schiacciate con formaggio salato (costa caraibica), caldo de costilla (brodo di manzo con patate) o un'arepa con burro, sale e formaggio, eventualmente accompagnata da frutta tropicale fresca. La maggior parte di queste colazioni viene consumata con una buona tazza di caffè colombiano per dare la giusta carica di energia per iniziare la giornata.

Queste colazioni sono molto diverse dai tipici cereali dolci, porridge, uova strapazzate con pancetta, biscotti e marmellata o ciambelle con caffè che la maggior parte degli americani consuma al mattino. In effetti, molti colombiani affermano di non riuscire a digerire una colazione americana ogni giorno, perché è generalmente troppo dolce o troppo abbondante per così presto la mattina. Allo stesso modo, sebbene molti colombiani facciano colazione al volo, direi che in generale gli americani sono più frettolosi nelle loro abitudini alimentari mattutine, dato che c'è ancora un discreto numero di colombiani che riesce a fare colazione con le proprie famiglie prima di andare al lavoro.

Pranzo in Colombia

A mio parere, la differenza più grande nel concetto di pasto tra americani e colombiani si riscontra all'ora di pranzo. Negli Stati Uniti, il pranzo non è tipicamente un pasto abbondante. È generalmente visto come un pasto più piccolo, consumato in un ambiente piuttosto frenetico e frettoloso, spesso freddo (si pensi ai panini e ai pranzi preconfezionati pensati per durare a lungo). Anche i bambini delle scuole americane pranzano in fretta, spesso avendo solo 30 minuti per mangiare prima di tornare in classe.

In Colombia, tuttavia, il pranzo è una cosa seria. Sebbene ci siano eccezioni alla regola, direi che la maggior parte dei colombiani ha una pausa pranzo di circa due ore, durante la quale la maggior parte torna a casa, pranza con la famiglia e fa anche una breve siesta (riposino) prima di tornare al lavoro nel pomeriggio. Il pranzo è il pasto più sostanzioso in Colombia e spesso consiste in tre portate: una zuppa, un piatto principale (carne, riso e qualche verdura – patate, insalata, platano, ecc.), servito con succo di frutta fresca e un piccolo dessert seguito da un tinto (piccola porzione di caffè nero). Detto questo, un pranzo freddo non è normalmente considerato accettabile qui.

Cena in Colombia

Anche la cena in Colombia è molto diversa rispetto agli Stati Uniti. Negli Stati Uniti, la cena è in genere il pasto più abbondante e sostanzioso per la maggior parte delle famiglie. È anche il pasto che tradizionalmente viene consumato in famiglia, sia a casa che al ristorante. Per molti colombiani, la cena è il pasto meno importante della giornata e non è considerata un pasto tradizionalmente consumato in famiglia. Molti colombiani consumano quello che la maggior parte degli americani considererebbe uno spuntino a cena, composto da cibo tradizionale colombiano come un'arepa o pane e formaggio con una tazza di caffè, cioccolata calda o agua de panela (succo di canna da zucchero non raffinato) calda: qualcosa di piccolo per arrivare a colazione, mentre la maggior parte degli americani mangia per cena qualcosa che la maggior parte dei colombiani considererebbe adatto per pranzo.

Tuttavia, alcune usanze alimentari americane si stanno insinuando nella cultura colombiana e alcuni colombiani hanno iniziato a mangiare in stile americano, soprattutto cenando fuori la sera dopo il lavoro con amici e familiari. Queste usanze alimentari colombiane di cui abbiamo parlato sopra non vi sorprenderanno durante la vostra vacanza in Colombia.

Se vuoi saperne di più sulla cucina e la cultura colombiane, partecipa a questo tour culinario di 5 ore a Bogotà. Visiterai un mercato tradizionale colombiano, imparerai a preparare un pasto colombiano in una scuola di cucina e concluderai l'esperienza in una pasticceria.

E se stai pianificando il tuo viaggio in Colombia, dai un'occhiata ai nostri tour per trovare qualche spunto.

Share with your traveller friends!

ABOUT THE AUTHOR

Paige Poole

Paige M. Poole is an Alabamian and traveler at heart who has settled, for now, in Barranquilla, Colombia, and earns her living as an English professor at the Instituto de Idiomas (Language Institute) at la Universidad del Norte (University of the North). When not teaching English, she enjoys blogging, traveling, relaxing on the beach, and spending time with her partner and two cats, Milo and Sophie.