Travel Blog Ser vegetariano en Colombia

Ser vegetariano en general tiene sus pros y sus contras, sin importar en qué parte del mundo vivas. Y, aunque Colombia no es la excepción, debo decir que ser vegetariano en un país con una plétora tan increíble de frutas y verduras frescas, deliciosos alimentos a base de maíz y una variedad de quesos artesanales es realmente excepcional.

Empecemos hablando de frutas . En Colombia, siempre encontrarás opciones increíbles de frutas . Ya sea que estés comprando en un supermercado, en un mercado o caminando por la calle, siempre encontrarás diversas opciones de fruta fresca. Encontrarás frutas comunes como manzanas, naranjas y plátanos, pero también encontrarás opciones tropicales únicas como la pitaya (pitahaya amarilla), la granadilla, los mamoncillos (limones españoles), la guanábana (guanábana), las uchuvas (uchuvas) y los lulos (naranjillas), entre muchas otras. Esto significa que, como vegetariano, siempre tendrás muchas opciones de fruta para elegir, y casi siempre son económicas.

En cuanto a verduras, Colombia también cuenta con una rica variedad. Encontrarás las verduras básicas (papas, brócoli, coliflor, pimientos, cebollas, lechuga, zanahorias, etc.), así como varios tipos de calabazas tradicionales, tubérculos (Colombia tiene una gran variedad de tubérculos, incluyendo uno que se ha vuelto popular recientemente llamado yakón) y los mejores aguacates que he probado. En comparación con las verduras de otras partes del mundo, son relativamente baratas en Colombia y, por lo general, fáciles de encontrar en cualquier parte del país.

Si te gusta el queso, también encontrarás muchas opciones en Colombia. Podrás elegir entre quesos locales y variedades tradicionales, que puedes comprar directamente de los artesanos queseros o en supermercados de todo el país.

También se puede encontrar tofu bastante bueno en Colombia. No estoy seguro de cómo se encuentra en otras partes del país, pero en Barranquilla se pueden encontrar algunas marcas en los supermercados, en la sección de delicatessen, que se anuncian como "Queso de Soya". El mejor que he encontrado se vende en Clorofila (un restaurante vegetariano) o en EcoSiente, una tienda de productos orgánicos y locales de la ciudad. También se pueden encontrar algunos tipos de "carnes" a base de soya en los supermercados; Carulla tiene la mejor selección.

Dicho esto, si quieres comer fuera siendo vegetariano, también tienes una buena variedad de opciones en la mayor parte de Colombia. Creo que Bogotá te ofrece la mayor variedad, pero en ciudades más grandes como Barranquilla, Medellín, Cali y Cartagena también encontrarás una gran variedad de restaurantes vegetarianos o con opciones vegetarianas.

En Cartagena, hay un lugar genial y relativamente nuevo llamado Gokela, que funciona como una especie de bar de jugos y comida fría. Puedes elegir entre una variedad de ingredientes vegetarianos para preparar sándwiches, wraps y otros platos. También me han dicho que hay algunos buenos restaurantes vegetarianos en la Ciudad Amurallada y en el barrio de Getsemaní.

En Barranquilla , hay bastantes buenos restaurantes vegetarianos, como Clorofila y El Huerto , que son auténticos restaurantes vegetarianos, así como China Wok, un restaurante chino que no utiliza huevo en sus platos y ofrece tres tipos de tofu. También hay un nuevo restaurante de cocina asiática llamado Teriyaki que permite sustituir el tofu por carne, si se solicita, en ciertos platos.

En Medellín , un restaurante vegetariano que no te puedes perder es Verdeo . Tiene un menú excelente y la entrada es una pequeña tienda que ofrece ingredientes vegetarianos, además de una gran variedad de productos orgánicos y locales.

En Bogotá encontrarás una gran variedad de restaurantes vegetarianos. Uno que me han dicho que es muy recomendable es BioPlaza , que también tiene una pequeña tienda que vende productos locales y orgánicos.

Y, vale la pena señalar que la mayoría de las veces, incluso si vas a un restaurante no vegetariano, encontrarás varias opciones aptas para vegetarianos en el menú o podrás pedir modificaciones para que sean aptas para vegetarianos.

Felices aventuras vegetarianas,

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SOBRE EL AUTOR

Paige Poole

Paige M. Poole is an Alabamian and traveler at heart who has settled, for now, in Barranquilla, Colombia, and earns her living as an English professor at the Instituto de Idiomas (Language Institute) at la Universidad del Norte (University of the North). When not teaching English, she enjoys blogging, traveling, relaxing on the beach, and spending time with her partner and two cats, Milo and Sophie.