Travel Blog Comida callejera en Colombia

Antes de vivir en Colombia, ni siquiera sabía qué era la verdadera comida callejera. En mi ciudad natal, Hueytown, Alabama, no existía una cultura de comida callejera, e incluso en Birmingham, Alabama —la ciudad más grande de Alabama—, no existía una cultura de comida callejera bien desarrollada ni diversa hasta hace 10 años. Dicho esto, me siento un poco malcriado por toda la comida deliciosa y barata que se puede encontrar en las esquinas de toda Colombia . Hoy quiero contarles sobre algunas de las comidas callejeras más populares de Colombia , cuánto cuestan y dónde es probable que las encuentren.

Una de las comidas callejeras más populares en Colombia son las empanadas . Son pequeñas porciones de harina de maíz blanco o amarillo, rellenas de diversos ingredientes, desde carne desmenuzada o pollo hasta papas, queso o incluso arroz y carne molida. Encontrarás empanadas en casi todas las ciudades y pueblos principales de Colombia. Un consejo: intenta comprar empanadas recién fritas y evita las que parezcan estar fuera de la nevera.

Otra comida callejera popular y común es el salpicón en Bogotá y el tutti-frutti en la Costa Caribe . Se trata de una ensalada de frutas que incluye trozos finos de sandía, papaya, plátano, piña y, posiblemente, trozos de manzana y mango. Todos estos pequeños trozos se colocan en un vaso con el jugo de las frutas. Se pueden comprar porciones de salpicón de varios tamaños y, según el tamaño, el precio de una porción oscila entre 500 y 1000 pesos. Encontrarás salpicón especialmente en los parques y a lo largo de la ciclovía los domingos en Bogotá.

Quizás la comida callejera más tradicional de Colombia es la arepa . Hay al menos 10 tipos diferentes de arepas en Colombia, ¡si no muchos más! Es imposible que vengas a Colombia y no veas arepas vendidas en la calle. Y, aunque hay muchas variedades diferentes de arepas, todas están hechas de algún tipo de harina de maíz, blanca o amarilla. Algunas son más gordas que otras, algunas son más planas, algunas son más dulces, algunas son más saladas, algunas están hechas con queso, otras sin queso, y algunas incluso están hechas con pequeños trozos de cerdo cocidos en ellas. Sin embargo, en la Costa Caribe , las arepas más comunes que encontrarás vendidas en la calle son una versión más gorda de arepas hechas con harina de maíz blanco. Lo más frecuente es que tengan queso derretido dentro o encima y estén untadas con una buena porción de mantequilla y una pizca de sal. También es muy probable que se cocinen en hojas de plátano para evitar que se quemen y conservar la humedad. Estas deliciosas y sabrosas delicias cuestan alrededor de 1000 pesos y deben comprarse recién salidas de la parrilla. En Bogotá, es más probable encontrar arepas de harina de maíz amarillo que de harina de maíz blanco. Sin embargo, estas se sirven con queso derretido, mantequilla y sal.

Otra comida callejera salada, que solo se encuentra en la costa caribeña, es la carimañola. Una carimañola podría describirse como un buñuelo de yuca o una empanada hecha con harina de yuca en lugar de harina de maíz. Tiene la misma forma de media luna que una empanada y se fríe, no se hornea. Encontrarás carimañolas rellenas de todo, desde queso hasta carne desmenuzada y molida de res o pollo. Y, mientras que las empanadas suelen servirse con ají (una salsa colombiana picante a base de chile), las carimañolas generalmente se comen con suero, una crema agria artesanal que se encuentra y es originaria de la costa caribeña de Colombia.

Las obleas también son una comida callejera dulce y muy tradicional que encontrarás en la mayoría de las principales ciudades de Colombia, como Bogotá, Medellín y Barranquilla. Una oblea es básicamente una oblea gigante y delgada que se puede cubrir con algo delicioso o combinar con otra oblea con los ingredientes en el centro. Para los ingredientes, puedes elegir entre una variedad de opciones que incluyen: arequipe (caramelo), mora (salsa de mora), salsa de piña, crema de leche, queso y coco rallado.

Otra comida callejera "dulce" que encontrarás en Colombia es el coco frito . Solo lo he visto en Bogotá, pero es muy posible que también lo encuentres en otras ciudades. Como su nombre lo indica, el coco frito consiste en palitos de coco fritos y envueltos en un cono de papel. Aunque quizás pienses que esta comida callejera no suena muy apetitosa,

Ahora que ya probablemente se te hace agua la boca, ¡te dejo planificar tu próxima aventura para probar la comida callejera colombiana!

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SOBRE EL AUTOR

Paige Poole

Paige M. Poole is an Alabamian and traveler at heart who has settled, for now, in Barranquilla, Colombia, and earns her living as an English professor at the Instituto de Idiomas (Language Institute) at la Universidad del Norte (University of the North). When not teaching English, she enjoys blogging, traveling, relaxing on the beach, and spending time with her partner and two cats, Milo and Sophie.