Travel Blog Diferencias entre la cultura estadounidense y colombiana: comidas

Cultura colombiana: Comidas

A veces, la cultura colombiana y la estadounidense son similares, pero no es así en lo que respecta a la comida colombiana . Descubre estas diferencias y disfruta de una deliciosa comida colombiana durante tus vacaciones en Colombia.

(Entendemos que muchas personas en el hemisferio occidental se identifican como "estadounidenses". En esta publicación, nos referimos a "estadounidenses" como personas de los Estados Unidos).

Como la mayoría de los estadounidenses, los colombianos suelen comer tres veces al día. Sin embargo, estas tres comidas difieren mucho en tamaño y tiempo.

Desayuno en Colombia

Al igual que la mayoría de las personas en todo el mundo, los colombianos comienzan su día con el desayuno. Si bien el desayuno tradicional colombiano está desapareciendo en algunos lugares debido a la naturaleza de los estilos de vida modernos, muchos colombianos continúan comiendo desayunos regionales tradicionales que pueden incluir tamales (Tolima, Bogotá , Boyacá ), chocolate caliente con queso y panes artesanales (departamentos del interior), changua (una sopa de leche y huevo que se come principalmente en los departamentos del interior), calentao (arroz y frijoles que se come principalmente en la Zona Cafetera , Medellín ), plátanos verdes machacados con queso salado (costa caribeña), caldo de costilla (caldo de res con papas) o una arepa con mantequilla, sal y queso posiblemente acompañada de frutas tropicales frescas. La mayoría de estos desayunos se comerían con una buena taza de café colombiano para dar la explosión perfecta de energía para comenzar el día.

Estos desayunos son muy diferentes a los típicos cereales dulces, avena, huevos revueltos con tocino, galletas con mermelada o donas con café que la mayoría de los estadounidenses suelen comer por la mañana. De hecho, muchos colombianos dicen que no podrían soportar un desayuno estadounidense a diario, ya que generalmente es demasiado dulce o la porción es demasiado grande para tan temprano. Asimismo, si bien muchos colombianos desayunan para llevar, yo diría que, en general, los estadounidenses tienen rutinas de alimentación matutinas más apresuradas, ya que todavía hay un buen número de colombianos que pueden desayunar con sus familias antes de ir a trabajar.

Almuerzo en Colombia

En mi opinión, la mayor diferencia en el concepto de comida entre estadounidenses y colombianos se encuentra a la hora del almuerzo. En Estados Unidos, el almuerzo no suele ser una comida copiosa. Generalmente se considera una comida más pequeña, que se come a un ritmo rápido y apresurado, a menudo fría (piense en sándwiches y almuerzos preenvasados para durar mucho tiempo). Incluso los niños en edad escolar almuerzan con prisa en Estados Unidos, a menudo con solo 30 minutos para comer antes de regresar a clase.

En Colombia, sin embargo, el almuerzo es un asunto serio. Si bien hay excepciones a la regla, diría que la mayoría de los colombianos tienen una pausa de almuerzo de aproximadamente dos horas, durante la cual regresan a casa, almuerzan con su familia e incluso hacen una pequeña siesta antes de regresar al trabajo por la tarde. El almuerzo es la comida más sustanciosa en Colombia y suele constar de tres platos: una sopa, un plato principal (carne, arroz y algún tipo de verdura: papas, ensalada, plátanos, etc.), servido con jugo de fruta fresca y un pequeño postre, seguido de un tinto (una pequeña porción de café negro). Dicho esto, un almuerzo frío no suele considerarse aceptable aquí.

Cena en Colombia

La cena en Colombia también es bastante diferente a la de Estados Unidos. En Estados Unidos, la cena suele ser la comida más abundante y sustanciosa para la mayoría de las familias. También es la comida que tradicionalmente se disfruta en familia, ya sea en casa o en un restaurante. Para muchos colombianos, la cena es la comida menos importante del día y no se considera una comida familiar tradicional. Muchos colombianos cenan lo que la mayoría de los estadounidenses considerarían un refrigerio: comida tradicional colombiana, como una arepa o pan con queso con una taza de café, chocolate caliente o agua de panela caliente (jugo de caña sin refinar), algo pequeño para aguantar hasta el desayuno, mientras que la mayoría de los estadounidenses comen algo que la mayoría de los colombianos considerarían adecuado para el almuerzo como cena.

Aun así, algunas costumbres culinarias estadounidenses se están introduciendo en la cultura colombiana, y algunos colombianos han comenzado a comer al estilo estadounidense, especialmente al salir a cenar después del trabajo con amigos y familiares. Estas costumbres culinarias colombianas mencionadas anteriormente no te sorprenderán durante tus vacaciones en Colombia.

Si quieres aprender más sobre la comida y la cultura colombianas, toma este tour gastronómico de 5 horas en Bogotá. Visitarás un mercado tradicional colombiano, aprenderás a preparar comida colombiana en una escuela de cocina y terminarás la experiencia en una pastelería.

Y si estás planeando tu viaje a Colombia, echa un vistazo a nuestros tours para darte algunas ideas.

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SOBRE EL AUTOR

Paige Poole

Paige M. Poole is an Alabamian and traveler at heart who has settled, for now, in Barranquilla, Colombia, and earns her living as an English professor at the Instituto de Idiomas (Language Institute) at la Universidad del Norte (University of the North). When not teaching English, she enjoys blogging, traveling, relaxing on the beach, and spending time with her partner and two cats, Milo and Sophie.